新鮮な素材を生かし、丁寧に焼き上げた美味しい串焼を提供致します。
串屋長右衛門のこだわり
食材へのこだわり
宮崎地鶏や岩手の契約農家のみで飼育された清流鶏を厳選しています。清流鳥は肉厚で脂肪分が少ないのが特徴です。
新鮮な素材を備長炭で一本一本丁寧に焼き上げる香ばしい串焼は、どれも絶妙なあぶり具合で素材本来の最高の旨さが堪能できます。
また、季節の野菜串も絶品、他にも新鮮な素材ならではの刺身やタタキ、旨みが凝縮された焼おにぎりなど、美味しい地鶏メニューが満載です。
塩は、ヒマラヤ産の自然岩塩（ピンク岩塩）を使用しております。
当店オリジナルの薬味、一味＝陳皮（温州みかん）入り、七味＝山椒を多めに配合しております。
